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四川特色渣渣面培训

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四川特色渣渣面培训

发布日期:2019-06-15 02:17 来源:成都面食培训 点击:


  行业前景

  渣渣面四川当地特色川味面食,在四川受到很多人的喜爱,是一款老少皆宜的饮食,有足够的用户群体,创业选择该项比较适合做四川特色系列招牌项目。渣渣面本身因名就吸引了不少外地游客,再加上爽口劲爽的味道更是稳固了不少回头客,创业川味面食培训项目首选。

  就业方向

  本套渣渣面培训课程您学会之后,可以去美食小吃街、写字楼附近、商业步行街、夜市等地开一家特色面馆。

渣渣面培训

  渣渣面介绍

  渣渣面起源于市崇州市羊马镇,是成都有名的名小吃,渣渣”其实主要是鸡肉做成的渣或者丝,加上独特的面料和成都面条就成为了一道深受人们喜爱的面食“渣渣面”。

  培训内容:

  1. 鸡胸脯肉的选择和刀工切法

  2. 碗底的调制技术

  3. 渣渣面臊的制作方法和保存方法

  4. 高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项

  5. 面条的煮制技巧和注意事项

  6. 红汤、清汤熬制技术制作及保存方法

  理论学习与自我实践:

  1.流程讲解,包括店面的位置、人员配备、物资采购、店铺小技巧等。

  2.项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的调整、配比等。

  3.师傅从零基础手把手教,从认识调味,调料辨别真假传授,专业师傅一对一的实战示范,讲解技术。

  4. 学员自我实践,老师引导及检查指导,熟透操作流程,制作出成品,反复练习直到熟练掌握。

  【红景泰】精湛的技术,让每一位真心来求学的学员高兴来,满意而归,让每一位学员都做生意,生意蒸蒸日上。红景泰承诺,凡是每一位来校求学的,技术包学会,本公司为方便每位学员学技术,制定随到随学的制度,方便每位学员更好的学技术。

  【教学团队+教学现场】

面食培训现场


成都小吃面食培训

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